Chantilly brésilienne aux fruits
CHANTILLY BRÉSILIENNE AUX FRUITS
Après le gros succès de la chantilly brésilienne que vous avez adorée, voici sa version aux fruits 🍓.
J’ai fait plusieurs tests pour la mettre au point et je vous présente aujourd’hui DEUX recettes: l’une qui convient mieux pour le lissage d’un gâteau et l’autre pour le fourrage.
La chantilly brésilienne aux fruits est idéale pour fourrer un gâteau d’anniversaire, garnir des macarons ou décorer un number cake.
Elle saura également sublimer vos cupcakes, choux, tartes et autres pâtisseries.
Elle tiendra des heures à température ambiante, sans fondre ou se déformer.
Si vous souhaitez maîtriser le lissage de cette chantilly à la perfection et apprendre d’autres techniques de décoration compatibles avec cette crème, je vous donne rendez-vous dans ma formation LAYER CAKE CHANTILLY (utilisez le code BRESIL pour avoir 15% de réduction) 🎂!
| FOURRAGE d’un gâteau ou des macarons | COUVERTURE d’un gâteau |
|---|---|
| ✅ OUI (avec un boudin de protection dans un gâteau, même recouvert de pâte à sucre). Coques chablonnées pour les macarons.
❌ NON pour les boudins de protection (elle ne fige pas suffisamment).
|
✅ OUI pour un nude cake ou un layer cake.
❌ NON directement sous la pâte à sucre (fourrage trop humide).
|
LES INGRÉDIENTS
Pour recouvrir OU fourrer un gâteau de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
LE MATÉRIEL
1. CHANTILLY BRÉSILIENNE DE LISSAGE
2. CHANTILLY BRÉSILIENNE DE FOURRAGE
QUELLE CRÈME VÉGÉTALE UTILISER ?
La Chanty Déco est en vente ICI (utilisez le code DITAFB55 pour la payer moins cher 😉)!
Si vous avez testé une autre marque de crème végétale, faites-le-moi savoir dans les commentaires, j’ajouterai votre témoignage ici 😜.
Hello !
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse. J’allais tester la mousse framboise sans lactose demain mais j’hésite avec celle-là maintenant ! Sont-elles très différentes ? Merci encore pour tous tes partages !
Coucou Christine,
Mille mercis à toi 🥰!
La mousse framboise sans lactose est plus légère en bouche. Si c’est pour fourrer un gâteau, je la choisirais 😉.
Bonjour Dita, Merci pour cette belle recette, par contre, ici, au Québec, nous n’avons pas les crèmes Chantilly Déco, n’y la Mona Lisa. Qu’est-ce que je pourrais utiliser pour réussir à faire la Chantilly Brésilienne? Merci pour ton retour.
Violette