Meringues Sucettes & Meringues Arc-en-ciel

Comment faire des meringues Sucettes et meringues tricoLores

Voici comment faire des SUCETTES MERINGUE et des MERINGUES ARC-EN-CIEL qui vont faire sensation lors d’un anniversaire 🤩!

À partir de ma recette facile et inratable des meringues maison (qui ne contient que 2 ingrédients), amusez-vous à créer un nombre infini de gourmandises 🍭 et impressionnez vos invités à toute occasion!

LA RECETTE EN VIDÉO

LE MATÉRIEL

Douille 1M (clic)
Douille 6B (clic)
Douille ronde (clic)
Poches à douille (clic)
Pailles en papier (clic)
Vermicelles en sucre (clic)
Sachets en cellophane (clic)
Ruban rose (clic)
Colorant en gel rose (clic)
Colorant en gel violet (clic)
Colorant en gel bleu (clic)

TUTO MERINGUES SUCETTES

1. Préparez une meringue blanche et colorez-la en rose avec une mini-goutte de colorant alimentaire en gel.

2. Placez la meringue colorée dans une poche à douille, munie de la douille 1M de Wilton. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

3. Pochez 4 traits de 5cm de longueur environ, en quinconce, en les espaçant suffisamment.

4. Collez une paille en papier sur chaque trait poché, appuyez bien pour la sécuriser.

5. Pochez une rosace sur la partie supérieure de la paille, en commençant par le centre (voir vidéo).

6. Si vous le souhaitez, éparpillez dessus des vermicelles en sucre colorées.

7. Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 90°C, chaleur tournante, et laissez les meringues sécher pendant 90 minutes.

8. Pour une jolie présentation et pour les conserver, emballez les sucettes dans des sachets en cellophane et nouez un ruban autour.

9. Acceptez les compliments récoltés, vous les méritez 😍!

TUTO MERINGUES TRICOLORES

1. Préparez une meringue blanche et séparez-la en 3 bols. Colorez 1 bol en rose pâle, le deuxième en violet et le troisième en bleu ciel (voir la liste du matériel pour les colorants utilisés).

2. Placez sur la table un grand rectangle de film alimentaire et déposez dessus les 3 couleurs de meringues, en bandes.

3. Soulevez le film alimentaire d'un côté et enroulez la meringue sur elle-même pour obtenir un boudin de 3 couleurs (voir vidéo).

4. Placez le boudin dans une poche à douille munie de la douille de votre choix (ici la douille cannelée 6B de Wilton).

5. Pochez les meringues sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé.

6. Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 90°C, chaleur tournante, et laissez les meringues sécher pendant 90 minutes.

7. Utilisez les meringues arc-en-ciel pour décorer un gâteau, layer cake ou number cake licorne 🦄.

Suggestion de présentation, image Pinterest

CONSERVATION DES MERINGUES

La meringue française est très sensible à l’humidité.

Vous pourrez conserver vos meringues:

✅ Pendant plusieurs semaines à température ambiante (dans un endroit sec), dans une boîte en métal (le sucre est un conservateur naturel).

✅ Le réfrigérateur est à proscrire. L’air humide qui s’y trouve peut rendre les meringues collantes.

✅ Jusqu’à 3 mois au congélateur. Laissez-les ensuite décongeler à température ambiante.

À vous de jouer maintenant! N’oubliez pas de poster vos photos dans les commentaires et de m’identifier sur Facebook ou Instagram si vous testez la recette 😝!

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