Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat
moelleux parfait pour le cake design
Recette adaptée du blog C’est ma fournée
Si vous aimez le chocolat, ne passez pas à côté de cette recette surprenante de gâteau ultra moelleux, humide et pas gras! Inspiré d’une recette de la célèbrissime pâtissière Claire Damon, sa particularité réside dans une pâte très liquide (ce qui lui assure une texture humide), avec peu d’oeufs et de l’huile à la place du beurre (les gâteaux à l’huile restent toujours très moelleux, car l’huile ne fige pas en refroidissant). Ce gâteau se prête parfaitement au cake design, il peut être recouvert de pâte à sucre et sera très joli à la découpe, car il ne s’émiette pas.
LES INGREDIENTS
2 oeufs
280 g de sucre
160 g de farine
60 g de de cacao amère
150 g de lait (entier si possible)
5 g de levure chimique
110 g d’huile
- 135 g de crème liquide entière (35% de matière grasse minimum)
LA RECETTE
Graissez votre moule avec le spray de démoulage ou chemisez-le comme illustré ICI.
Bonjour,
Peut on utiliser les mêmes proportions pour un moule à cake? :)
Bonjour,
Oui, sans aucun problème ;)!