Cake aux noisettes

Cake aux noisettes – gâteau

moelleux parfait pour le cake design

Et si l’on changeait un peu? Remplacez votre sempiternel gâteau à la vanille par cette petite merveille au bon goût de noisettes et épatez vos convives. Moelleux et délicieux, il convient parfaitement en tant que base pour un gâteau d’anniversaire recouvert de pâte à sucre et pas seulement en automne 😋.

Petit conseil: accompagné d’une ganache à la pralinoise: 300g de chocolat pralinoise et 100g de crème = un pur régal à la Ferreo Rocher 😉 !

LES INGRÉDIENTS

(Pour un moule de 15 cm de diamètre et 7 cm de hauteur)

4 oeufs
100 g de beurre fondu
125 g de sucre
125 g de farine
100 g de noisettes en poudre
10 cl de lait
6 g de levure chimique
1 pincée de sel

LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 180 °C (four traditionnel).

2. Graissez votre moule avec le spray de démoulage ou chemisez-le.

3. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, réservez.

4. Dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes et le beurre fondu refroidi.

5. Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et les noisettes en poudre.

6. Mélangez à la feuille, la pâte va devenir compacte. Ajoutez 10 cl de lait pour l’assouplir.

7. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.

8. Versez la pâte dans votre moule et faites cuire au four pendant 40 minutes (testez la cuisson avec la lame d’un couteau- elle doit ressortir sèche).

9. Une fois cuit, démoulez votre gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Variez les saveurs

Ajoutez dans la pâte 100 g de pépites de chocolat.

Quantités pour des moules
ronds en fonction de leur diamètre

(Pour connaître le nombre de parts pour chaque moule, cliquez ICI)

Ingrédients	Moule Ø 30 cm	Moule Ø 25 cm	Moule Ø 20 cm	Moule Ø 15 cm
farine	500 g	320 g	200 g	125 g
levure	20 g	15 g	11 g	6g
Beurre	400 g	250 g	150 g	100 g
Sucre	500 g	320 g	200 g	125 g
Oeufs	16	10	6	4
Lait	25 cl	20 cl	15 cl	10 cl
Noisettes en poudre	300 g	200 g	150 g	100 g
Temps de cuisson	60 min	55 min	50 min	40 min

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Imprimez votre recette ici

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