Muffins Myrtille Starbucks

Recette Muffins starbucks aux myrtilles

Cette recette de muffins amรฉricains moelleux, remplis de myrtilles juteuses et couronnรฉs d’un dรฉlicieux crumble croustillant, deviendra vite un classique de vos goรปters en famille ๐Ÿ˜‰!

Encore meilleurs que ceux de Starbucks, ils restent souples mรชme le lendemain. Et en plus vous savez ce qu’il y dedans ๐Ÿ˜œ. La recette est tellement facile que vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas vous lancer ๐Ÿง. Les loulous seront comme des fous!

La cannelle fait toute la diffรฉrence ici: si vous aimez cette รฉpice, ajoutez-la au crumble, รงa se marie parfaitement avec la myrtille et c’est ce qui va distinguer vos muffins de tous les vulgaires cupcakes ร  la kermesse de l’รฉcole ๐Ÿ˜‹.

Allez, rassemblez vite les ingrรฉdients et hop aux fourneaux (revenez poster une petite photo dans les commentaires pendant que vous les dรฉgustez avec le cafรฉ, รงa me fera vraiment plaisir) โ˜•๏ธ !

LES INGRร‰DIENTS

  • 100 g de beurre ร  tempรฉrature ambiante (consistance pommade = mou)

  • 180 g de sucre

  • 2 oeufs (ร  tempรฉrature ambiante)
  • 280 g de farine (T55)
  • 1/2 sachet de levure chimique (5g)
  • 1/4 cc de sel

  • 180 ml de lait tiรจde

  • 1 cc d’arรดme vanille ou encore mieux de pรขte de vanille (clic)

  • 200 g de myrtilles

POUR LE CRUMBLE

  • 30 g de beurre froid

  • 45 g de farine

  • 40 g de cassonade (= sucre roux)

  • 1/4 cc de cannelle (facultatif)

Prรฉparation du Crumble

LA RECETTE

1. Prรฉchauffez le four ร  180ยฐC, chaleur statique (barre en haut en en bas). Posez les caissettes ร  muffins rigides sur une plaque allant au four ou insรฉrez des caissettes en papier dans un moule ร  muffins.

 

2. Versez les ingrรฉdients secs dans un bol: la farine, la levure chimique et le sel. Mรฉlangez avec une cuillรจre et rรฉservez. Faites tiรฉdir le lait en le chauffant lรฉgรจrement au micro-ondes.

3. Versez le beure mou, le sucre et la vanille dans le bol du robot. Fouettez pendant 4 minutes ร  vitesse รฉlevรฉe, raclez les parois du bol de temps en temps. Le mรฉlange va รฉclaircir et devenir plus lรฉger.

4. Ajoutez les oeufs un ร  un et fouettez ร  vitesse moyenne pendant env. 15 secondes ร  chaque fois pour les incorporer. Racler les parois du bol entre les deux.

ย  ย 

5. Versez 1/3 des ingrรฉdients secs et 1/3 du lait dans le bol du robot, puis mรฉlangez ร  la feuille pendant environ 5 secondes ร  vitesse basse. Dรจs que vous ne voyez plus la farine, ajoutez le deuxiรจme tiers, puis le troisiรจme. ATTENTION: Ne surtravaillez pas la pรขte ร  la fin: arrรชtez le robot dรจs que vous ne voyez plus la farine blanche sur la surface (les grumeaux sont OK).

6. Ajoutez les myrtilles et incorporez-les dรฉlicatement avec une maryse.

7. Versez la pรขte dans les caissettes (quasiment jusqu'en haut) et saupoudrez de crumble.

8. Enfournez pour 25 minutes ร  180ยฐC. Les muffins doivent รชtre dorรฉs sur le dessus.

9. Rรฉgalez-vous!

NOTES

  • Vous pouvez remplacer les myrtilles par des pรฉpites de chocolat (200g).
  • La cassonade donne au crumble un goรปt plus ‘caramรฉlisรฉ’, mais si vous n’en avez pas, utilisez du sucre blanc.
  • Il est trรจs important que tous les ingrรฉdients soient ร  tempรฉrature ambiante, autrement le beurre va figer et la pรขte va ‘trancher’ (devenir granuleuse) ๐Ÿ˜‰.
  • Si vous n’avez pas d’arรดme vanille, remplacez 20g de sucre de la recette par 2 sachets de sucre vanillรฉ.
  • Conservez les muffins ร  tempรฉrature ambiante (dans une boรฎte hermรฉtique). Ne les placez jamais au rรฉfrigรฉrateur, ils vont durcir!

MES DERNIERS ARTICLES

Partagez ce tutoriel sur vos rรฉseaux sociaux