Statut actuel
Non-inscrit
Tarif
49€

Ou 3 fois 16,33€

N’ayez plus peur de laisser vos gâteaux à température ambiante et démarquez-vous avec des garnitures fruitées pleines de PEPS, même avec peu de matériel !

CETTE FORMATION EST FAITE POUR VOUS SI :

✔️ Vous ne souhaitez pas utiliser des garnitures sensibles, car vos gâteaux restent longtemps à température ambiante

✔️ Vous stressez à l’idée que le fourrage de votre gâteau tourne si vous le laissez exposé dehors et vous avez peur d’empoisonner les invités

✔️ Vous aimez prendre votre temps pour décorer un layer cake, sans être obligé de le remettre toutes les 30 minutes au frigo

✔️ Vous proposez toujours les mêmes saveurs et vous cherchez quelque chose de nouveau et frais pour vous démarquer

✔️ Quand vous adaptez une recette de curd trouvée sur internet à un autre fruit, le résultat n’est jamais à la hauteur

✔️ Vous aimeriez utiliser les fruits de saison frais, ce qui serait meilleur pour la santé et aussi pour le porte-monnaie 😉

Chaque fruit est différent et ne s’intègre pas de la même façon dans un gâteau cake design.
On peut faire des curds et compotées avec pratiquement tous les fruits, mais il faut toujours adapter les dosages et choisir le bon gélifiant pour obtenir la texture parfaite et un juste équilibre des saveurs.

Si vous ‘copiez-collez’ une recette de curd prise sur internet et l’adaptez à un autre fruit, vous risquez d’avoir une très mauvaise surprise (la crème devient liquide, lâche de l’eau, ne fige jamais…). Ici vous allez enfin comprendre pourquoi.

J’ai fait tous les tests à votre place :). Tout ce que vous avez à faire est d’imprimer les jolies fiches recettes et de suivre les instructions pas à pas: vous obtiendrez des fourrages aux fruits parfaitement équilibrés, qui ne coulent pas hors du gâteau et que vous pourrez utiliser dans de nombreuses pâtisseries (que diriez-vous d’un tiramisu aux myrtilles ?😋).

DÉCOUVREZ DANS CETTE FORMATION :

    ✅ 15 recettes de fourrages aux fruits express, ultra simples, pour varier les saveurs et régaler tout le monde
    ✅ Recettes SANS OEUFS et sans gluten, compatibles avec les gâteaux recouverts de pâte à sucre
    ✅ Ingrédients faciles à trouver et un minimum d’ustensiles
    ✅ Magnifiques fiches à imprimer pour créer votre cahier de recettes (53 pages)
    ✅ Vidéos courtes en musique (1-2 minutes) pour voir les gestes précis et les textures recherchées
    ✅ Comparatif en vidéo de curds avec Maïzena / Pectine / Gélatine
    ✅ Utilisation des fruits frais (et explications pour les équivalents si ce n’est pas la saison)
    ✅ Grammage précis des ingrédients, adapté à chaque fruit, pour un équilibre parfait des saveurs
    ✅ Tableaux des quantités pour les gâteaux de 10-35 cm de diamètre
    ✅ Et bien sûr: Astuces, Expériences et Ratages (comme vous les aimez lol) pour que vous évitiez les erreurs 😉

En tant qu’élève de la Dolce Dita Academy, vous aurez accès à l’espace membres où vous pourrez me poser toutes vos questions. Ne craignez plus ne pas y arriver, votre réussite est ma priorité et ma plus belle récompense ! 🥰

Avec cette carte cadeau, vous pouvez aussi offrir cette formation à un proche !

Contenu de cette Formation

Introduction
Curd mangue
Curd banane
Curd framboise
Curd poire
Curd fraise
Curd citron
Curd Ananas
Curd Kiwi
Curd cerise
Curd Citron Vert
Curd Orange
Curd Myrtille
Curd Passion
Curd Litchi
Curd Pomme
BONUS

Notes et Commentaires

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Quelle a été votre expérience ? J'adorerais le savoir !
Claire Coutant
Publié il y a 2 semaines
formation super intéressante et utile.

Encore bravo pour cette belle formation. Hâte d'essayer !

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Diana Elphenor
Publié il y a 1 mois
Connaissance

Je voulais exprimer ma gratitude pour toute la connaissance que tu m'as transmise dans le domaine de la pâtisserie que j'affectionne tant. Ta patience et tes explications claires dans tes vidéos ont été extrêmement précieuses.

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Carmen ANAKABA
Publié il y a 2 mois
Formation fourrage Curds

Bonjour Dita, je viens de finir de visionner la formation Curd, et merci pour le bonus des associations des saveurs, comme toujours tes formations sont superbe, toujours bien expliquées. Je recommande vraiment tes formations. Je vous fais de gros gros bisous 😚.

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Sandrine Léonard
Publié il y a 2 mois
Super formation !

Formation super! Les explications sont précises et bien expliquées. Et les curds sont délicieux !

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Joé Guerra-Meoli
Publié il y a 3 mois
Super

J ai testé le curd aux poires et framboises très bonne texture et on garde le bon goût du fruit merci beaucoup Dita j ai acheté toutes les formations

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