Gâteau au Chocolat healthy

Gâteau sans gluten, sans lait, sans huile et sans sucre ajouté

D​​​​​epuis que j’ai testé ce gâteau viral, je fais la recette au moins une fois par semaine pour le petit déjeuner 😋!

Facile à faire, moelleux et délicieux, je l’apprécie particulièrement après ma séance de sport (sans culpabilité, il est ‘healthy’) 💪🏻.

Il ne contient ni farine (voir notes), ni lait, aucune matière grasse et pas de sucre raffiné.

C’est un goûter facile à digérer qui va plaire à toute la famille 🤩.

LA RECETTE EN VIDÉO

LES INGRÉDIENTS

Pour un moule à cake de 28cm x 8cm 

  • 15 dattes dénoyautées

  • 250 ml de lait végétal non sucré (lait de soja, lait d’amande…)

  • 100 g de farine d’avoine sans gluten (ou de flocons d’avoine mixés)

  • 25 g de cacao amer en poudre (=1/4 de cup) (clic)

  • 1 cc de cannelle (facultatif)

  • 1 cc de levure chimique

  • 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire (clic)

  • 1 pincée de sel

  • 2 oeufs (taille moyenne)

  • 60 g de pépites de chocolat ou de chocolat haché (facultatif) (clic)

LE MATÉRIEL

LA RECETTE

NOTES

✅ Si vous ne recherchez pas forcément un gâteau sans gluten, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine classiques ou même de la farine T55 (100g).

✅ Le lait végétal pourra être remplacé par le lait de vache (pour la version non végane).

✅ Vous pouvez cuire ce gâteau dans un moule à manqué (diamètre 24cm). Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit à 35 minutes environ.

✅ Les pépites de chocolat pourront être remplacées par des noix de pécan (ou autre sorte de noix), grossièrement hachées.

Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc (version non végane et plus sucrée).

CONSERVATION GÂTEAU AU CHOCOLAT HEALTHY

Ce gâteau pourra être conservé:

✅ Température ambiante: 3 jours

✅ Réfrigérateur: 1 semaine

✅ Congélateur: 3 mois

N’oubliez pas de poster vos photos dans les commentaires et de m’identifier sur Facebook ou Instagram si vous testez la recette 😝!

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